Geelvintonijnen

Zeealgen, dashi en wasabi

Rundscarpaccio

Balsamico, rucola en pijnboompitjes

Tarbot

Groenten boeket, kervelbouillon

Filet pur

Met frietjes en saus naar keuze

Jonge eend

Wortel, passievrucht en curry

Stoofvlees

met bier

Soufflé van mango en kokosnoot

Moelleux au chocolat

Met Callebaut chocolade

Ganzenlever (FR)

Gebakken met gekarameliseerde wortel (FR)

Perzik

Witte chocolade, rozen